Mercimek Çorbası

Mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve en yaygın çorbalarından biridir. Genellikle kırmızı mercimek, soğan, havuç, patates ve baharatlarla yapılan bu çorba, besleyici ve lezzetli bir başlangıç yemeğidir. Özellikle kış aylarında sıcak ve doyurucu bir seçenek olarak tercih edilir.

Mercimek çorbasının hazırlanışı oldukça basittir. İlk olarak mercimekler, soğan, havuç ve patates gibi malzemelerle birlikte suya eklenip kaynatılır. Ardından, bir miktar zeytinyağı veya tereyağı ile baharatlar (kimyon, tuz, kararbiber gibi) eklenerek çorbanın lezzeti artırılır. Çorba pürüzsüz bir kıvam elde etmek için genellikle bir el blenderi ile karıştırılır. Son olarak üzerine bir miktar limon suyu veya sirke eklenerek asidik bir tat verilir ve çorba servise sunulur.

Mercimek çorbası, protein ve lif açısından zengin olduğu için sağlıklı bir alternatif sunar. Ayrıca, kolayca hazırlanabilmesi ve bütçe dostu olmasıyla da öne çıkar.